Puchero Olla de barro refractario para cocinar de 25 x 25 cm. con capacidad para 10 litros aprox.

Descripción

Este puchero de cocina está realizado artesanalmente en barro refractario natural y ecológico de primera calidad, elaborado totalmente a mano, en el pueblo de Puente del Arzobispo, provincia de Toledo. Recientemente, esta técnica de hacer cerámica ha sido declarada PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO EN EL AÑO 2019.

Se puede utilizar sobre todo tipo de fuegos, leña, gas, vitrocerámica y microondas.

Recomendamos cocinar a fuego lento. En el supuesto de utilizar leña, el fuego no debe dar directamente al puchero, dejarle un poco separado y girarle de vez en cuando para que vaya recibiendo el calor por todos los lados de manera homogénea. No colocar directamente sobre las brasas del fuego, es preferible ponerlo sobre un soporte de hierro a unos 10 cm. de altura, para que no reciba el calor muy fuerte. También se deben evitar los cambios bruscos de temperatura, es recomendable que una vez la comida esté preparada se retirará el puchero de forma progresiva del fuego.